家庭自制水果罐頭怎么做？

很多朋友都喜歡自制水果罐頭，因為所用的水果比較新鮮，而且不含添加劑，吃起來比較放心。那么，家庭自制水果罐頭怎么做容易成功而且比較好吃呢？在長期的反復實踐中，我總結了一些家庭自制水果罐頭的經驗和技巧，供朋友們參考。

1、水果當然可以根據自己的喜好來選擇，但要選用新鮮的當季水果，因為這種水果更有益于健康，價格也比較便宜。

2、水果除了要求新鮮外，還要軟硬適中，尤其注意不能選太軟的，因為太軟的水果再經過水煮會變得更軟，就不好吃了。

3、自制水果罐頭的玻璃瓶首先須是耐熱的，能經得起蒸煮，并且表面無裂痕、能密封。事實上，很多地方都有專門賣這種罐頭瓶的，帶瓶一起買來就行了，很方便。

4、玻璃瓶選好以后，先要清洗干凈，瓶蓋也要洗凈，然后還要放在開水里煮一會，這樣可以起到消毒的作用。你可以先把玻璃瓶放在水中，大火燒開后轉中小火繼續煮15分鐘左右就行了。玻璃瓶煮好以后，從水里撈出來，口朝下倒置，把水分晾干以后才能使用。

瓶蓋要需要用熱水消毒的，但由于瓶蓋里面有密封膠墊，不宜久煮。等玻璃瓶煮好關火后，再放入瓶蓋，稍燙一分鐘左右就可以了。然后撈出瀝水，晾干水分后才能使用。
 

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