滑子蘑須焯水嗎？是的需要。因綽水能夠除掉滑子蘑的土腥味。焯水后如果涼拌，建議過涼的時候點幾滴白醋，就不會那么粘了，但是要注意鮮滑子菇黏液很有營養建議還是保留，外面賣的鮮滑子菇之所以比較爽脆是因為是罐頭的，鮮滑子菇焯水要超過5分鐘。

吃滑子蘑罐頭之前，用60-80度左右的沸水浸泡，這樣可以激發里面的香味走出來；如果是用冷水浸泡，那么新鮮味道比較難以走出來，吃起來的時候感受不到那種鮮美的味道。如果你想更加的入味一些的滑，那么可以把干品滑子菇放進40度左右的糖水中，這樣泡發的滑子菇有原來的味道，而且燒出來的佳肴應該會更加的好吃。

烹飪滑子菇的時候，一定要煮熟透，做之前可以用水先灼燙一下?；庸叫曰?，因此便泄者應該注意適量的食用，不可以過量食用?；庸劫徺I回家以后，新鮮的應該盡快的吃完；如果是干的話，那么應該放進陰涼干燥處保存?；庸綄儆诎l物，因為脾胃寒濕氣滯者慎食?；庸轿兜栗r美,是湯料的美好添加品。

滑子蘑燉土豆片的做法  

準備滑子蘑、土豆去皮、鮮肉，滑子蘑用清水洗凈在開水中焯水后立即放入冷水中過涼多沖洗幾遍滑子蘑的黏液后瀝干水份。土豆切片在清水中浸泡十分鐘去除淀粉后洗凈，鮮肉、胡蘿卜切片蔥、姜、蒜、香菜切好備用,鍋中倒入底油加熱放入蔥姜蒜爆香再放入鮮肉,放入一品鮮醬油炒至蝦肉變色,放入土豆片大火快速翻炒均勻,放入滑子蘑炒勻,放入胡蘿卜翻炒一下可以添加適量清水燉一下更加入味,放入鹽和味精調味均勻后撒上香菜提鮮即可出鍋享用,滑子蘑炒土豆片裝入盤中搭配玉米、雞肉串、水果一起吃好享受哦,滑子蘑營養豐富入口鮮嫩爽滑,雞蛋是每天須要攝取的營養成分,土豆片這樣做軟糯香濃讓人回味無窮,為家人每天做營養豐盛的早餐是我開心的事噢。